Výborná a rýchla zeleninová polievka. Trhy sú plné voňavej čerstvej zeleniny, tak prečo to nevyužiť. Ponúkame jednoduchý recept, ktorý si určite zaslúži vašu pozornosť.
Rýchla zeleninová polievka
Rýchla zeleninová polievka je vynikajúcou voľbou na prípravu jedla z viacerých dôvodov. V prvom rade poskytuje obrovské množstvo esenciálnych vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré podporujú celkové zdravie a pohodu.
Tieto živiny pomáhajú posilniť imunitný systém, zlepšujú trávenie a môžu pomôcť pri chudnutí, pretože rýchla zeleninová polievka je obvykle nízkokalorická a nízkotučná.
Zeleninová polievka je tiež veľmi univerzálna. Môžete si ju pripraviť z takmer akejkoľvek kombinácie zeleniny, ktorú máte doma, čo je veľmi praktické a ekonomické. Pomáhajú minimalizovať potravinový odpad tým, že vám umožňujú využiť zvyšky zeleniny, ktoré by inak mohli skončiť v koši.
Ďalšou výhodou je, že príprava zeleninovej polievky je obvykle rýchla a nenáročná. Mnoho receptov vyžaduje jednoduché nakrájanie zeleniny, varenie a mixovanie, čo znamená, že môžete mať výživný a chutný pokrm hotový v priebehu krátkeho času.
Zeleninové polievky sú zároveň ideálnym jedlom na zohriatie v chladných mesiacoch, ale môžu byť tiež príjemne osviežujúce, keď sa podávajú chladné počas leta. Je to jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť a vychutnať po celý rok.
Zeleninová polievka je jednoduchá a zdravá a môže sa pripravovať z rôznych druhov zeleniny. Je populárna po celom svete a existuje mnoho variant a receptov na zeleninové polievky.
Tu sú niektoré základné informácie k receptu na prípravu zeleninovej polievke, ktorá je dnes nesmierne populárna po celom svete.
- Zelenina: Zeleninová polievka sa vyrába z rôznych druhov zeleniny, ako sú mrkva, zeler, cibuľa, zemiaky, paradajky, brokolica, karfiol, hrášok a mnoho ďalších. Môžete si vybrať zeleninu podľa vlastného vkusu a sezóny.
- Vývar: Zeleninová polievka sa často vyrába na báze zeleninového vývaru. Vývar sa môže pripravovať z čerstvej zeleniny alebo sa používa aj zeleninový bujón.
- Variácie: Existuje veľa variant zeleninových polievok. Niektoré sú hladké a krémové, iné majú hrubú konzistenciu s kúskami zeleniny. Môžete pridať bylinky, koreniny a ďalšie ingrediencie, aby ste obohatili chuť.
- Rýchla zeleninová polievka vo svete: Rôzne kultúry majú svoje vlastné tradičné zeleninové polievky. Napríklad talianska minestrone. Každá kultúra môže mať svoje špeciálne ingrediencie a spôsob prípravy.
Prečo si ju navariť?
- Nízkokalorická voľba: Ak sa snažíte udržiavať alebo schudnúť, rýchla zeleninová polievka je skvelou voľbou. Obsahuje menej kalórií ako niektoré iné druhy polievok, napríklad tie s mäsom alebo s plnotučným mliekom. Môžete si vychutnať bohatú chuť a sýtosť polievky bez prejedania sa kalóriami.
- Jednoduchá a rýchla príprava: Zeleninová polievka sa zvyčajne pripravuje z čerstvej zeleniny a vývaru, čo je rýchle a jednoduché. Niektoré recepty vyžadujú len krátky čas varenia, takže si môžete rýchlo pripraviť chutné a zdravé jedlo.
- Zeleninová polievka ako predjedlo: Zeleninová polievka môže byť skvelým spôsobom, ako začať jedlo. Je ľahká a osviežujúca, čo môže pomôcť pri trávení a pripraviť telo na hlavný jedlo.
- Udržanie hydratácie: Zeleninová polievka obsahuje väčšinou vodu, čo je skvelý spôsob, ako udržiavať si hydratáciu. V horúcich letných mesiacoch je zeleninová polievka osviežujúca a pomáha udržiavať optimálnu hladinu tekutín v tele.
Rýchla zeleninová polievka je vynikajúcou voľbou pre zdravý a výživný jedálniček. Môžete si ju prispôsobiť svojim preferenciám a využiť všetky výhody, ktoré ponúka.
Vyskúšajte aj iné polievky z nášho webu Chutné recepty. Napríklad kurací vývar. Ale máme aj iné recepty. Napríklad lasagne, cuketové placky alebo banánové palacinky. Skúste aj ako chutí naša Hokkaido krémová polievka so smotanou, kelová polievka s klobásou či pečená zelenina na plechu.
Ingrediencie
- 1 polievková lyžica olivového oleja,
- 1 polievková lyžica masla,
- 1 ks cibuľa,
- 3 ks mrkva strednej veľkosti,
- 1 ks petržlen strednej veľkosti,
- ¼ kaleráb strednej veľkosti,
- malý kúsok zeleru,
- 2 ks väčšia ružička karfiolu,
- 2 ks cherry paradajka,
- 2 strúčiky cesnaku (nemusí byť),
- na dochutenie: mletá červená paprika, celá rasca, kurkuma, celé čierne korenie, soľ, vegeta bez soli,
- na dozdobenie: petržlenová vňať, pažítka (bylinky),
Postup receptu
1Zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, zemiak) si umyjeme, očistíme a nakrájame na drobné kocky. Môžeme ju aj nastrúhať na strúhadle. Karfiol si rozoberieme na drobné ružičky. Cesnak olúpeme.
2Cibuľu si nakrájame nadrobno. Na masle a olivovom oleji ju opražíme do sklovita. Pridáme mrkvu a restujeme cca 5 minút, aby pustila farbu a chuť.
3Pridáme petržlen, zeler, kaleráb, karfiol, paradajky (celé) a odrezaný vrch z petržlenu (v tejto časti je najviac vitamínov a výbornej chuti) a celý cesnak. Zasypeme polievkovou lyžicou mletej červenej papriky, malou lyžičkou rasce (celá alebo drvená), troškou kurkumy (výborná na kĺby). Pridáme 3 zrniečka celého čierneho korenia, soľ a vegetu. Premiešame a prilejeme 1,5 l vody. Môžeme pridať aj vetvičky petržlenovej vňate a pažítky – kvôli chuti.
4Polievku varíme pod pokrievkou cca 5 minút, záleží aké veľké kúsky zeleniny sme si zvolili. Pridáme nakrájané zemiaky. Varíme podľa potreby cca 10 minút. Ak je potrebné, prilejeme vodu, dochutíme soľou alebo vegetou bez soli.
5Z polievky vyberieme vňať a pažítku, petržlenové časti, môžeme aj cesnak a paradajky. Servírujeme s bylinkami. Ak sa nám zdá polievka príliš diétna, môžeme do nej zavariť halušky, cestoviny, prípadne ovsené vločky.
Prajeme vám dobrú chuť, rýchla zeleninová polievka je hotová. Odporúčame aj výbornú hrachovú polievku so zemiakmi z webu Ženy v meste.
Videorecept
Aké druhy zeleniny sú najlepšie na rýchlu zeleninovú polievku?
Na rýchlu zeleninovú polievku sú ideálne zeleniny, ktoré sa rýchlo vedia uvariť. Dobrou voľbou môžu byť napríklad paradajky, cuketa, mrkva, brokolica, alebo paprika. Tieto zeleniny sú nielen výživné, ale aj chutné a dodajú polievke bohatú farbu a textúru. Aj húb sa dajú použiť, pretože sa varením nestrácajú ich vlastnosti. Ak chcete pridať viac chuti a výživy, môžete do polievky pridať aj listovú zeleninu, ako je špenát alebo kel. Rýchla zeleninová polievka potom chutí dokonale.
Môžem použiť mrazenú alebo konzervovanú zeleninu?
Áno, môžete použiť aj mrazenú alebo konzervovanú zeleninu. Mrazená zelenina si často uchováva viac vitamínov a minerálov ako čerstvá, pretože je zmrazená krátko po zbere. Avšak, môže mať mierne odlišnú textúru po rozmrazení. Konzervovaná zelenina môže byť pohodlná a rýchla voľba, ale dávajte si pozor na pridanú soľ alebo konzervačné látky, ktoré môžu byť v niektorých konzervovaných produktoch obsiahnuté. Rýchla zeleninová polievka môže takto meniť chuť.
