Hustá a fit šošovicová polievka bez múky, klasický slovenský recept. A ak si radi doprajete polievky, skúste ďalšie na webe chutné recepty.
Fit šošovicová polievka
Fit šošovicová polievka má korene siahajúce až do dávnych čias. Šošovica je staroveká plodina, ktorá je známa svojimi výživnými vlastnosťami a ľahkou pestovateľnosťou. Jej korene možno vysledovať do oblastí Stredného východu a Strednej Ázie, kde bola jednou z prvých pestovaných plodín.
Plodina sa stala obľúbenou už v starovekých civilizáciách, akými boli Sumeri, Babylónci a Asýrčania. V dávnych textoch sa nachádzajú zmienky o šošovici ako o významnej súčasti stravy týchto kultúr.
Neskôr v stredoveku sa šošovica stala rozšírefit nou plodinou po celej Európe, predovšetkým v oblastiach, kde boli značné nedostatky potravín. Jej vysoký obsah bielkovín a ľahká pestovateľnosť ju robili cenným zdrojom výživy.
Hustá šošovicová polievka sa tak stala tradičným jedlom v mnohých kultúrach. Vo francúzskych kuchyniach je známa ako „soupe aux lentilles„, v indických kuchyniach ako „dal“ a v arabskej kuchyni ako „shorbat adas„. V každom z týchto prípadov je recept trochu iný, v závislosti od dostupných ingrediencií a miestnych preferencií.
Dnes je šošovicová polievka populárnou vo väčšine sveta a je známa pre svoju výživnú hodnotu a výbornú chuť. Jej príprava môže zahŕňať rôzne zeleniny, bylinky a koreniny, čo umožňuje variabilitu v chuti a textúre. Táto polievka je tiež často obľúbená medzi vegetariánmi a vegánmi kvôli svojmu vysokému obsahu rastlinných bielkovín.
Naša fit šošovicová polievka má mnoho výživných benefitov a pozitívnych účinkov na zdravie:
- Vysoký obsah bielkovín a vlákniny: Šošovica je bohatým zdrojom rastlinných bielkovín, čo ju robí skvelou alternatívou k mäsu pre tých, ktorí sa stravujú vegetariánsky alebo vegánsky. Okrem toho obsahuje vlákninu, ktorá je dôležitá pre zdravé trávenie.
- Nízky obsah tuku: Fit šošovicová polievka obsahuje málo tuku, čo je výhodné pre tých, ktorí sledujú diétu s obmedzeným príjmom tuku.
- Nízky glykemický index: Šošovica má nízky glykemický index, čo znamená, že nezvyšuje rýchlo hladinu cukru v krvi. To je dôležité pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí sa snažia udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Bohatá na živiny: Šošovica obsahuje množstvo dôležitých živín vrátane železa, draslíka, vitamínu B, horčíka a ďalších. Tieto živiny sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
- Podpora srdcového zdravia: Výskumy naznačujú, že konzumácia šošovice môže byť spojená s nižším rizikom výskytu kardiovaskulárnych ochorení. Je to pravdepodobne kvôli obsahu vlákniny, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
- Podpora chudnutia: Vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín môže fit šošovicová polievka pomôcť udržať pocit sýtosti, čo môže byť výhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť.
- Imunitná podpora: Obsahuje vitamíny a minerály, ktoré môžu posilniť imunitný systém a pomôcť organizmu bojovať proti infekciám.
- Podpora trávenia: Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže šošovicová polievka pomôcť udržať zdravé tráviace funkcie a zmierniť problémy s trávením.
Je dôležité však pamätať na to, že aj keď má fit šošovicová polievka mnoho benefitov, je dôležité stravovať sa vyvážene a zahrnúť rôznorodé potraviny do stravy, aby sme zabezpečili všetky potrebné živiny.
Polievky so šošovicou
Samozrejme, fit šošovicová polievka bez múky nie je jediným jedlom zo šošovice, preto tu je list jedál pripravených so šošovicou:
- Tradičná šošovicová polievka: Základná šošovicová polievka so zeleninou a zeleninovým vývarom.
- Kyslá šošovicová polievka: Polievka v ktorej sa chuť šošovice mieša s príchuťou mlieka, alebo smotany.
- Šošovicová polievka s kokosovým mliekom: Kombinácia šošovice a kokosového mlieka, často ochutená korením a bylinkami.
- Šošovicová polievka s paradajkami: Kombinácia šošovice a paradajok, ktoré dodávajú polievke šťavnatú chuť.
- Šošovicová polievka s kari: Šošovicová polievka dochutená kari korením pre pikantnú a aromatickú chuť.
- Šošovicová polievka s údeným mäsom: Kombinácia šošovice a údeného mäsa, ktorá dodáva polievke výživnú hodnotu a bielkoviny.
- Šošovicová polievka s hríbmi: Šošovicová polievka obohatená o hríby pre hlbšiu chuť a textúru.
- Šošovicová polievka na sladko s párkom: Šošovicová polievka s pridanými opečenými párkami pre špecifickú chuť a arómu.
- Šošovicová polievka s párkom: Šošovicová polievka s pridaným párkom pre bohatšiu a sýtejšiu chuť.
- Šošovicová polievka so zemiakmi: Kombinácia šošovice a zemiakov, ktorá dodáva polievke chuť a výživné hodnoty.
- Šošovicová polievka s kurkumou: Šošovicová polievka ochutená kurkumou, ktorá má množstvo zdravotných benefitov.
Tieto sú len niektoré z mnohých variantov šošovicových polievok, ktoré môžete vyskúšať. Môžete sa inšpirovať a pridávať vlastné ingrediencie a korenie podľa vašich preferencií. Nebojte sa experimentovať a pridávať vlastné zložky podľa vášho vkusu!
Skúste aj náš recept na tradičný fazuľový prívarok. A tu je naša rýchla zeleninová polievka. Skúste aj ako chutí naša Hokkaido krémová polievka so smotanou. Výborná je aj kulajda. A tu je cesnaková polievka. Skúste aj tento recept na frankfurtskú polievku s párkom a zemiakmi.
Ingrediencie
- 200 g hnedej šošovice,
- 2 stredné zemiaky,
- 1 cibuľa,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 2 mrkvy,
- 2 ks bobkového listu,
- soľ,
- mleté čierne korenie,
Postup receptu
1
Hnedú šošovicu premyjeme v studenej vode, nie je potrebné ju vopred namáčať. Očistenú mrkvu, zemiaky a cibuľu nakrájame.
2 Na olivovom oleji spražíme nakrájanú cibuľu do zlatova. Pridáme celú rascu, mrkvu a zemiaky. Spolu jemne osmažíme a zalejeme studenou vodou.
3
Pridáme premytú šošovicu, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu a bobkové listy. Pretlačíme 2 strúčiky cesnaku, pridáme do polievky a varíme do zmäknutia zemiakov.acím mäsom je chutná s každou zeleninou
4Šošovicovú polievku môžeme dochutiť octom, jarnou cibuľkou a podávame s chlebom.
Dobrú chuť. Vaša fit šošovicová polievka bez múky je hotová. A tu je zase klasická brokolicová polievka. Pripravte si s nami aj frankfurtskú polievku s párkom.
Videorecept
A akými doplnkami môžem podávať šošovicovú polievku?
Hustá a fit šošovicová polievka bez múky je výborná samotná, ale dá sa tiež skvele kombinovať s rôznymi doplnkami, aby ste mali plnohodnotný pokrm.
Tu sú niektoré nápady, s čím môžete podávať fit šošovicovú polievku:
Čerstvý Chlieb alebo Bageta: Plátok čerstvého chleba, bagety alebo iného pečiva je tradičný a skvelý spoločník k fit šošovicovej polievke. Môžete si ho namočiť priamo do polievky.
Rôzne druhy syrov: Nastrúhaný parmezán, feta, cheddar alebo iné obľúbené syry môžu pridať k šošovicovej polievke bohatú chuť.
Plátky šunky alebo slaniny: Ak chcete pridať extra bielkoviny a trochu viac sytosti, pridajte do polievky kúsky šunky alebo slaniny.
Avokádo: Avokádo môže byť skvelým doplnkom. Nakrájajte ho na kocky a pridajte do každej misy polievky.
Kyslá smotana alebo jogurt: Ľahká kyslá smotana alebo jogurt môže dodávať krémovú a osviežujúcu chuť.
Čerstvé bylinky a šalátové listy: Mätu, petržlenovú vňať, koriander alebo iné bylinky môžu byť vynikajúcim spôsobom, ako oživiť chuť polievky. Šalátové listy pridávajú textúru.
Ryža, kuskus alebo quinoa: Pre zvýšenie objemu jedla môžete pridať uvarenú ryžu, kuskus alebo quinou do každej porcie polievky.
Citrusové plody (Limetky, Citróny): Kyslá chuť citrusových plodov môže zvýrazniť a oživiť chuť šošovicovej polievky.
Chlieb s cesnakom: Pripravte si pečený chlieb so cesnakom a maslom na dipy alebo na doplnenie chuti polievky.
Olivový Olej: Pridávaním niekoľkých kvapiek kvalitného olivového oleja môžete zvýrazniť chuť a vôňu polievky.
Pamätajte, že výber doplnkov závisí na vašich preferenciách, takže neváhajte experimentovať a vytvárať kombinácie, ktoré vám najviac chutia. Fit šošovicová polievka je však výborným nápadom.
