49x hlasované

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 40 minút 
Počet porcií: 4

Chutná mrkvová polievka so zázvorom v krémovej verzii. Skvelá dobrota na sychravé počasie, ktorá vás zahreje. Polievka je chutná, jednoduchá na prípravu a hlavne veľmi zdravá. Pripravte si ju s kuchyňou portálu Chutné recepty

Mrkvová polievka so zázvorom

Kombinácia mrkvy a zázvoru je na nezaplatenie. Ak ste ju ešte nikdy nevyskúšali, máme pre vás mrkvovú polievku so zázvorom, ktorá je dokonalá počas sychravého počasia, ale aj kedykoľvek, keď na ňu dostanete chuť. Možno vám táto kombinácia príde trochu netradičná, ale je veľmi chutná a to hlavné, je neskutočne výživná. Mrkvová polievka so zázvorom určite stojí za vyskúšanie!

Mrkvová polievka so zázvorom obsahuje aj kokosové mlieko, ktoré však môžete nahradiť smotanou na varenie. Kokosové mlieko je vyrábané z kokosového orecha a je bohaté na tuky. Obsahuje nasýtené aj nenasýtené tuky, pričom nenasýtené tuky sú prospešné pre srdce a zdravie. Má príjemnú chuť a textúru a dodáva jedlu bohatú, krémovú chuť.

Táto kombinácia zložiek v polievke (mrkva a zázvor) má potenciál podporovať imunitný systém vďaka obsahu vitamínov a antioxidantov. Zázvor môže pomôcť pri zmiernení bolesti a zápalov, čo môže byť prospešné pre ľudí s artritídou alebo inými zápalovými ochoreniami. Mrkva je bohatá na vitamín A, ktorý je dôležitý pre zrak, imunitný systém a zdravú pokožku. Taktiež obsahuje vitamíny C, K a B6 a minerály ako draslík a vlákninu. Kokosové mlieko môže poskytnúť zdravé tuky, ktoré sú dôležité pre vstrebávanie niektorých vitamínov a podporu zdravej pokožky.

Dôležité je mať na pamäti, že prijímanie jednotlivých potravín a zložiek v jedálničku by malo byť súčasťou vyváženej stravy a životného štýlu. Každý organizmus je individuálny a môže reagovať rôznymi spôsobmi, preto je vždy dobré konzultovať zmeny v strave s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Celkovo vzaté, mrkvová polievka so zázvorom je naozaj zdravá a chutná voľba na obed alebo večeru. Pripraviť ju môžete aj deťom, pretože je jemne sladkastá a krémová. Pochutí sa na nej celá rodina. 

Máme pre vás recept aj na jednoduchú krémovú polievku z mrkvy, mrkvový perkelt a výbornú mrkvovú bábovku s orechmi. Skúste aj náš recept na karí s kokosovým mliekom.

Zázvor, zázrak prírody 

Zázvor je skutočne výnimočný koreň so širokým spektrom benefitov a liečivých vlastností. Tu je niekoľko z nich:

  1. Protizápalové účinky: Zázvor obsahuje bioaktívne zlúčeniny, ako je gingerol, ktoré majú silné protizápalové vlastnosti. Tieto zlúčeniny môžu pomôcť zmierniť zápalové procesy v tele a prispievať k zníženiu rizika pre zápalové ochorenia.
  2. Zlepšuje trávenie: Zázvor sa tradične používa na podporu trávenia a zmiernenie tráviacich ťažkostí, ako sú nevoľnosť, zvracanie a pálenie záhy. Gingerol v ňom môže stimulovať tráviace enzýmy a zlepšiť pohyb potravy črevami.
  3. Antioxidanty: Zázvor je bohatý na antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré môžu poškodzovať bunky a prispievať k ochoreniam a starnutiu.
  4. Zníženie nevoľnosti: Zázvor je známy svojimi účinkami pri zmierňovaní nevoľnosti a zvracania. Môže byť veľmi účinný pri cestovnej nevoľnosti, nevoľnosti spojenej s tehotenstvom a chemoterapiou.
  5. Lekársky výskum: Výskumy naznačujú, že zázvor môže mať potenciál pri prevencii niektorých typov rakoviny vďaka svojim protinádorovým účinkom a môže podporovať zdravie srdca a ciev.
  6. Zlepšuje obeh krvi: Zázvor môže pomôcť zlepšiť obeh krvi a regulovať krvný tlak, čo je dôležité pre zdravie srdca.

Je dôležité podotknúť, že zázvor nie je liekom, ale môže byť užitočným doplnkom vyváženej stravy a zdravého životného štýlu. Ak máte akékoľvek zdravotné problémy alebo užívate lieky, je vždy vhodné konzultovať s lekárom, predtým ako začnete užívať zázvorové doplnky alebo zvýšite jeho konzumáciu.

Mrkvová polievka so zázvorom nie je jediný recept, v ktorom viete využiť zázvor. Vyskúšajte si zo zázvoru pripraviť napríklad aj zázvorový likér s medom a citrónom z webu Ženy v meste. Vyberte si aj ďalšie recepty ako sa pripravuje krémová polievka.

Teraz je ale na radi mrkvová polievka so zázvorom. 

Ingrediencie 

  • 6 ks väčšia mrkva,
  • 1 ks cibuľa,
  • 2 – 3 cm zázvor,
  • 3/4 l vývar,
  • strúčik cesnaku,
  • 100 ml kokosové mlieko (alternatíva: smotana na varenie),
  • 1 PL kokosový olej (alternatíva: slnečnicový olej),
  • hrsť nakrájaná petržlenová vňať,
  • štipka mleté čierne korenie,
  • štipka soľ, 
  • 1/2 citrón – šťava aj najemno nastrúhaná kôra

Postup receptu

Očistíme si cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Taktiež si očistíme mrkvu a nakrájame na menšie kolieska. Nakoniec si očistíme aj cesnak a zázvor, a posekáme ich na malé kúsky. 

Očistíme zeleninu. Foto - Jaja

2Na oleji si osmažíme cibuľu s cesnakom dozlatista. Pridáme k nim aj mrkvu a trochu to spolu podusíme. 

Osmažíme cibuľu a cesnak. Foto - Jaja

3

K mrkve pridáme aj zázvor a dusíme ešte minútku. Po minútke prilejeme vývar, osolíme, okoreníme a varíme, až kým nám mrkva nezmäkne (asi 30 minút).

Dochutíme polievku. Foto - Jaja

4Do polievky pridáme následne nasekanú petržlenovú vňať, nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z citróna. Zmixujeme to všetko do krémovej konzistencie. 

Rozmixujeme. Foto - Jaja

5

Nakoniec pridáme do polievky aj kokosové mlieko a premiešame. Necháme prevrieť a mrkvová polievka so zázvorom je hotová.

Pridáme kokosové mlieko. Foto - Jaja

Tip na záver: Mrkvová polievka so zázvorom sa môže podávať s chlebíkom a pridať môžete aj tekvicové semienka na dozdobenie. Prajeme vám dobrú chuť!

Videorecept 

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Zadajte svoj komentár!
Zadajte svoje meno tu