Brokolicová polievka, 1 krémová a najlepšia, recept

Krémová brokolicová polievka nie je len jednoduchý a rýchly recept, ale aj veľmi chutný. Vyskúšajte si ho pripraviť podľa nášho fotoreceptu.

Krémová brokolicová polievka

Na prípravu krémovej brokolicovej polievky budete potrebovať aj ponorný mixér a odporúčame použiť vyšší hrniec. Všetka námaha bude stáť za to.

Zelené ružičky brokolice budú vyzerať sviežo, ak sa nevaria príliš dlho. Stačí im pár minút. Iné druhy zeleniny, ako napríklad koreňová zelenina – mrkva či petržlen, ale aj zemiaky, tie sa musia variť dlhšie.

Každopádne je ich tiež dobré najskôr na oleji poopekať. Na jednej strane tak pustia chuť do polievky, zmäknú a najmä mrkva nám zanechá vo vývare aj množstvo užitočných vitamínov.

Brokolicová polievka je dobrá z niekoľkých dôvodov:

• Výživná: Brokolica je plná vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré sú dôležité pre zdravie. Brokolicová polievka je preto výborným spôsobom, ako získať tieto živiny.
• Nízkokalorická: Brokolicová polievka je veľmi nízkokalorická, čo znamená, že ju môžete konzumovať bez obáv o váhu.
• Lahodná: Brokolica má jemnú a lahodnú chuť, ktorá sa v polievke ešte zvýrazní. Mnohí ľudia ju majú radi a považujú ju za chutnú.
• Ľahko stráviteľná: Polievky ľahšie strávite ako iné pokrmy, to ich robí vhodnými vhodné aj pre tých, ktorí majú tráviace problémy.
• Zdravá alternatíva: Brokolicová polievka je zdravou alternatívou k iným polievkam, ktoré môžu byť ťažké, mastné alebo príliš slané.

Celkovo je brokolicová polievka dobrá voľba pre tých, ktorí chcú zdravšie stravovanie a chutnú alternatívu k iným jedlám.

Prečo je dobré jesť brokolicu?

Brokolica je zelenina, ktorá patrí do čeľade kapusty, spolu s karfiolom a kelom. Má zelené alebo fialové kvety a je známa pre svoje výživové vlastnosti. Medzi základné charakteristiky brokolice patrí, že je bohatá na vitamíny C, K a A, ako aj na vlákninu, draslík, kyselinu listovú a ďalšie dôležité živiny.

Brokolica a rovnako aj brokolicová polievka má veľmi nízku kalorickú hodnotu, čo ju robí vhodnou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo udržiavať zdravú váhu.

Brokolica obsahuje antioxidanty, ako je sulforafán, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi a môžu pomôcť v boji proti rakovine.

Vysoký obsah vitamínu K v brokolici pomáha udržiavať zdravé kosti a znižuje riziko osteoporózy. Brokolica obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi, čo môže znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení. Brokolica je zdravá a výživná zelenina, ktorá by mala byť súčasťou zdravej stravy.

Rovnako tak polievky majú mnoho výhod a sú pre mnohých ľudí obľúbeným spôsobom, ako zahrnúť do svojej stravy viac zdravých potravín. Špeciálne tie krémové polievky sú veľmi populárne.

Preto sem budeme postupne pridávať množstvo ďalších receptov, tak sa zastavte aj nabudúce. Prípadne skúste demikát, alebo aj šošovicovú polievku. Vyskúšajte si pripraviť aj kyslú polievku z tekvice Hokkaido, alebo vyskúšajte ako chutí naša zemiaková polievka.

Ingrediencie na brokolicovú polievku

• 1 brokolica
• 4 menšie zemiaky
• 200 g čerstvá smotany (1 kelímok)
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 cibuľa
• 1 zeleninový bujón, alebo vývar
• soľ a čierne korenie
• olej
• slnečnicové semienka, alebo chia semienka

Postup receptu – krémová brokolicová polievka

1Najprv brokolicu rozdeľte na ružičky, čím menšie, tým lepšie a budú rýchlejšie. Umyte ich. Nakrájajte zemiaky na malé kocky. Nakrájajte cibulu.

2Na oleji v hrnci si orestujte cibulu. Následne pridajte brokolicu a zemiaky, 5-10 minút smažte.

Potom pridajte pretlačený cesnak a zamiešajte.

3Zalejte 1,5 litrom vriacej vody, v ktorej ste rozpustili zeleninový bujón.

Následne dochuťte soľou a čiernym korením. Varte, kým nebudú zemiaky a brokolica rozvarené.

4Ponorným mixerom rozmixujte, aby nezostali žiadne veľké kusy v polievke.

Potom pridajte čerstvú smotanu a prevarte.

5Môžete podávať krémovú brokolicovú polievku. Ešte pridajte krutóny a slnečnicové, prípadne chia semiačka.

Tip: Ak máte olivový olej, môžete do taniera pridať pár kvapiek na zjemnenie. A vyskúšajte aj recept na kurací vývar.  Skvelá je aj paradajková polievka.

Videorecept