1x hlasované
Čas prípravy: 10 minút 
Čas varenia: 35 minút
Počet porcií: 4
 

Chutná a zdravá brokolicová polievka so zeleninou je skvelý tip na ľahký obed alebo večeru. Poteší aj tých, ktorí si strážia hmotnosť, ale aj tých, ktorí sa chcú chutne a zdravo stravovať. Recept na túto polievku je viac než jednoduchý, a ak neviete, čo rýchle na obed, brokolicová polievka podľa receptu portálu Chutné recepty je to pravé. 

Brokolicová polievka

Brokolica je v kulinárskom svete veľmi obľúbenou potravinou. Viete si z nej pripraviť omáčku na cestoviny, zapiecť si ju s inou zeleninou alebo vypražiť ako vyprážaný karfiol. Brokolicová polievka je ďalším skvelým tipom, ako využiť brokolicu spolu s ďalšou zeleninou. Polievka je obľúbená aj u detí, pretože je farebne pestrá a veľmi chutná. Obsahuje všetky potrebné vitamíny, takže ju oceníte aj v chladnejších mesiacoch alebo počas chrípkového obdobia. Pripravte si ju spolu s nami. 

Brokolicová polievka so zeleninou nielenže poteší chuťové poháriky, ale ponúka aj bohaté množstvo výživných látok so zdravotnými výhodami. V tejto chutnej polievke sa skrývajú vitamíny a minerály, ako je vitamín C, K, A, vápnik, draslík a železo, ktoré sú kľúčové pre optimálne fungovanie nášho imunitného systému, kostí a krvného obehu.

V brokolici nájdeme silné antioxidanty, ako je sulforafan, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a znižujú riziko vzniku rôznych druhov rakoviny. Táto polievka tiež ponúka protizápalové vlastnosti, čo môže prispieť k zníženiu zápalu v tele a celkovému zlepšeniu zdravia.

Vysoký obsah vlákniny v brokolici podporuje správne trávenie a detoxikáciu organizmu, čo je prospešné pre elimináciu toxínov. V kombinácii s nízkym obsahom kalórií a výživnými zložkami môže byť táto polievka prínosom pre tých, ktorí dbajú o svoju váhu alebo sú na ceste k chudnutiu.

Zložky brokolice tiež môžu pomáhať pri kontrole hladiny cholesterolu a krvného tlaku, čím prispievajú k celkovému zdraviu srdca. Okrem toho je bohatý obsah vitamínu K dôležitý pre zdravie kostí. Vďaka svojej vláknine, brokolicová polievka podporuje aj zdravé trávenie a môže pomôcť predchádzať problémom so zažívacím traktom, ako sú napríklad zápcha či iné tráviace ťažkosti.

Takže nielenže táto polievka poteší vaše chuťové poháriky, ale môže aj výrazne prispieť k celkovému zdraviu a pohode. Je to skvelý spôsob, ako si dopriať lahodný pokrm, ktorý zároveň poskytuje telu potrebné živiny na optimálne fungovanie.

Uvarte si s nami aj chutnú kelovú polievku s klobásou alebo zdravú karfiolovú polievku.

Využitie brokolice 

Brokolica je vynikajúcim prídavkom do pestrej a zdravej stravy, a jej využitie v kuchyni je skutočne viacstranné. Okrem brokolicovej polievky existuje mnoho ďalších chutných a zdravých receptov, ktoré môžete s touto zeleninou pripraviť:

  1. Brokolica s vajíčkom na panvici: Vytvorte si rýchly a výživný pokrm tým, že orestujete brokolicu na panvici a pridáte vajíčko. Posypte nadrobno nasekaným petržlenom a voňavým korením pre pikantnú chuť.
  2. Brokolica s parmezánom: Po uvarení brokolice ju obložte tenkými plátkami parmezánu a nechajte, aby sa syr trochu roztopil. Tento jednoduchý spôsob prípravy dodá brokolici nádhernú arómu a ľahký orechový nádych.
  3. Brokolicovo-karfiolové placky: Zmiešajte nastrúhanú brokolicu a karfiol s vajíčkami, strúhankou a korením, a vytvorte zmes na placky. Opečte ich na panvici, kým nezískajú zlatistú farbu. Tieto placky sú skvelou alternatívou k tradičným zemiakovým plackám.
  4. Brokolica v cestíčku: Pridajte brokolicu do cestíčka z rozpučených zemiakov, vytvorte malé guličky a opražte ich dozlatista. Tento originálny spôsob prípravy zaručene poteší chuťové poháriky.
  5. Pesto z brokolice: Pripravte pesto z brokolice s olivovým olejom, orechmi, cesnakom a parmezánom. Použite ho na poliatie cestovín, ako náplň do sendvičov alebo ako dochucovadlo k mäsu a rybám.
  6. Pečená brokolica s citrónom a cesnakom: Na jednoduchý a chutný spôsob prípravy môžete brokolicu pokvapkať olivovým olejom, citrónovou šťavou a nasekaným cesnakom. Upečte ju v rúre, kým nezíska zlatohnedú farbu. Tento spôsob prípravy zachováva chuť brokolice a dodá jej lahodnú kyslastú chuť.

Brokolica je nielen výborná vo varení, ale aj skvelým spôsobom, ako pridať zdravé a chutné ingrediencie do vášho jedálnička. Jej využitie v kuchyni je takmer neobmedzené a môžete ju kombinovať s rôznymi ďalšími surovinami, aby ste dosiahli vynikajúce výsledky.

Z brokolice si tiež môžete pripraviť aj krémovú brokolicovú polievku, kuracie teriyaki soté, zeleninové rizoto bez mäsa alebo ryžové rezance s arašidovou omáčkou.  

Ingrediencie

  • 500 g brokolica,
  • 100 g cestovina podľa obľuby,
  • 3 ks zemiaky strednej veľkosti,
  • 3 ks mrkva,
  • soľ – podľa chuti,
  • vegeta – podľa chuti,
  • bravčová masť alebo olej

Postup receptu

1

Na oleji poopekáme nakrájanú mrkvu a na kocky nakrájané zemiaky, následne zalejeme vodou, osolíme, pridáme vegetu a varíme asi 20 minút.

Opečieme mrkvu. Foto - Slávka

2Pridáme brokolicu a ak treba, ešte dolejeme trochu vody a varíme už len 5 minút maximálne.

Pridáme brokolicu. Foto - Slávka

3

Do polievky dáme úplne na záver variť drobnú cestovinu, ochutnáme, poprípade dochutíme soľou a hotovo, brokolicová polievka sa môže podávať.

Ochutíme. Foto - Slávka

Brokolicová polievka je hotová, prajeme vám dobrú chuť. Skúste aj tipy portálu Ženy v meste na najlepšie recepty s brokolicou

Videorecept

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Zadajte svoj komentár!
Zadajte svoje meno tu