Čas prípravy: 50 minút
Čas pečenia: 10 minút
Počet porcií: 1 ks 
 

Famózna roláda s čerešňami a vanilkovým pudingom poteší každého maškrtníka. Roláda je skvelým tipom nielen na slávnostný dezert, ale pripraviť si ju môžete kedykoľvek. Recept portálu Chutné recepty vám ukáže krok za krokom ako jednoducho na roládu s čerešňami. 

Roláda s čerešňami

Ľahký, jednoduchý, svieži a chutný koláčik, v ktorom zužitkujete sezónne ovocie – roláda s čerešňami a vanilkovým pudingom. Sezóna jahôd, malín, čerešní či višní práve vrcholí a jedným zo spôsobov ako si tieto ovocné poklady vychutnať sú rozhodne koláče. S teplými dňami sa žiada ku kávičke skôr nejaký ľahučký dezert. Ponúkame vám preto recept na roládu z piškótového cesta, plnenú vanilkovým pudingom, šľahačkou a čerstvým ovocím. Takáto kombinácia zaručene nesklame a po roláde sa len tak zapráši. Roláda s čerešňami stojí za vyskúšanie. 

Sladkosť koláčika si viete sami upraviť podľa vašich preferencií, množstvo cukru v pudingu alebo šľahačke je variabilné. Ovocie si taktiež môžete zvoliť podľa toho, čo aktuálne potrebujete minúť. Skvele budú fungovať ako jahody, tak i čerešne, višne či maliny.

Môžete si z nich spraviť aj rozvar so želé: 250 g ovocia povaríme so 100 ml vody, pridáme 4 – 6 lyžíc cukru. Po niekoľkých minútach pridáme 60 g cukrárenského želé a necháme minútu povariť. Odstavíme a necháme chladnúť, nie však úplne, želé treba nanášať teplé. Ak by ste sa rozhodli robiť ovocné želé, nanášajte ho ako prvé – teda rovno na korpus. My sme sa rozhodli pridať ovocie čerstvé – kvôli jednoduchosti a zachovaniu vitamínov a výživných látok čerstvo natrhaného ovocia. Uvedené množstvá surovín vystačia na plech s rozmermi 38×28 cm.

Rolády majú dlhú históriu a sú obľúbené po celom svete v rôznych podobách. Ich pôvod sa dá vysledovať do strednej Európy, najmä do Rakúska a Nemecka, kde sú známe ako „Biskuitrolle“ alebo „Roulade“. Čerešne a vanilkový puding sú tradičné ingrediencie v európskej cukrárčine, čo robí tento dezert autentickým a nostalgickým pre mnohých.

Kombinácia nadýchaného piškótového cesta s krémovou náplňou a osviežujúcimi čerešňami vytvára kontrast chutí a textúr, ktorý je veľmi príjemný. Čerešne sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Konzumácia čerešní môže podporovať zdravie srdca a zlepšiť kvalitu spánku. Roláda s čerešňami je veľmi flexibilná a môžete ju ľahko upraviť podľa vlastných preferencií. Napríklad môžete použiť rôzne druhy pudingov, pridať čokoládovú polevu alebo experimentovať s iným ovocím. Roláda s čerešňami je tiež veľmi atraktívna na pohľad, čo ju robí ideálnou na špeciálne príležitosti a oslavy.

Aby ste dosiahli správnu konzistenciu cesta, je dôležité vyšľahať vajcia a cukor do nadýchaného krému. Tento krok zabezpečí, že cesto bude ľahké a jemné. Vanilkový puding môžete pripraviť doma alebo použiť instantný puding. Ak pripravujete puding doma, pridajte do neho trochu masla, aby bol krémový a bohatý. Čerstvé čerešne sú najlepšie, ale môžete použiť aj mrazené čerešne, ktoré je potrebné pred použitím rozmraziť a nechať odkvapkať, aby sa zabránilo prílišnej vlhkosti v roláde. Po upečení cesta ho okamžite preneste na čistú utierku posypanú práškovým cukrom a zrolujte. Toto pomôže vytvarovať cesto do rolády a zabrániť jeho praskaniu.

Roláda s čerešňami sa tradične podáva nakrájaná na plátky, často posypaná práškovým cukrom alebo ozdobená šľahačkou a čerstvými čerešňami. Je ideálna ako dezert po ľahkom obede alebo ako sladká pochúťka ku káve alebo čaju. Roláda s čerešňami a vanilkovým pudingom je relatívne kalorická, najmä kvôli cukru a maslu v ceste a pudingu. Obsahuje prirodzené cukry z čerešní a pridané cukry z cesta a pudingu. Vajcia v ceste pridávajú bielkoviny, ktoré prispievajú k sýtiacej hodnote dezertu.

Roláda s čerešňami je chutná, ale aj esteticky príjemná a plná osviežujúcich chutí, ktoré ju robia ideálnou na rôzne príležitosti.

Tipy na rolády

Roláda s čerešňami však nie je jediná, ktorú si môžete pripraviť. Rolády sú obľúbené dezerty po celom svete a existuje mnoho variantov, ktoré si získali srdcia milovníkov sladkého. Tu je niekoľko tipov na najobľúbenejšie rolády, ktoré môžete vyskúšať:

Čokoládová roláda

Čokoládová roláda je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Jej základom je čokoládové piškótové cesto plnené čokoládovou alebo mascarpone krémovou náplňou. Tento dezert je ideálny pre všetkých milovníkov čokolády a môže byť ozdobený šľahačkou alebo čokoládovými hoblinkami.

Jahodová roláda

Jahodová roláda je svieža a ľahká, ideálna na letné mesiace. Plní sa krémom z mascarpone alebo šľahačky a čerstvými jahodami. Jej sladká a osviežujúca chuť je perfektná na záhradné párty alebo rodinné oslavy.

Kávová roláda

Pre milovníkov kávy je kávová roláda neodolateľná. Jemné cesto s príchuťou kávy a krémová náplň s kávovým likérom alebo espressom dodávajú tomuto dezertu jemný, no intenzívny chuťový profil. Je ideálna ako popoludňajší dezert ku káve.

Citrónová roláda

Citrónová roláda je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí preferujú svieže a kyselkavé chute. Piškótové cesto je často doplnené o citrónovú kôru a plní sa citrónovým krémom alebo lemon curd. Táto roláda je ľahká a osviežujúca, ideálna na horúce dni.

Malinová roláda

Malinová roláda kombinuje jemné cesto s osviežujúcimi malinami a smotanovým krémom. Maliny pridávajú sladkokyslú chuť, ktorá výborne dopĺňa jemný krém. Táto roláda je perfektná na rôzne oslavy a rodinné stretnutia.

Kokosová roláda

Kokosová roláda je exotickejšou verziou tohto obľúbeného dezertu. Kokosové cesto a kokosový krém dodávajú roláde nezameniteľnú chuť a textúru. Môže byť ozdobená strúhaným kokosom alebo kokosovými hoblinkami.

Marhuľová roláda

Marhuľová roláda je sladká a ovocná, ideálna pre tých, ktorí milujú marhuľové džemy alebo kompóty. Plní sa marhuľovým džemom a krémom, čo vytvára bohatú a chutnú kombináciu. Táto roláda je skvelá na jarné a letné oslavy.

Tiramisu roláda

Tiramisu roláda je inšpirovaná populárnym talianskym dezertom. Kombinuje chute kávy, mascarpone a kakaa, pričom všetky tieto ingrediencie sú zabalené do jemného piškótového cesta. Táto roláda je elegantná a veľmi chutná, ideálna na špeciálne príležitosti.

Medová roláda

Medová roláda je sladká a aromatická, s jemnou chuťou medu, ktorá preniká celým dezertom. Plní sa medovým krémom alebo maslovým krémom s pridaním medu. Táto roláda je ideálna na jesenné a zimné obdobie.

Každá z týchto rolád ponúka jedinečnú kombináciu chutí a textúr, čo robí z rolád veľmi variabilný a obľúbený dezert pre rôzne príležitosti.

Vyskúšajte aj náš recept na klasickú zamatovú roládu, banánovú roládu, talianske tiramisu, jahodové tiramisu, punčovú tortu, malinový koláč či tradičný kakaový závin

Teraz je ale na rade roláda s čerešňami. 

Ingrediencie

Cesto

Puding

  • 1 ks vanilkový puding (38 g),
  • 400 ml mlieko (1,5 %),
  • 1 ks vanilkový cukor,
  • 1 – 3 PL kryštálový cukor

Šľahačka

  • 200 ml šľahačková smotana 33 %,
  • 1 – 3 PL práškový cukor

Zdobenie a plnenie

  • 200 – 250 g čerešne, 
  • 3 – 5 PL práškový cukor,
  • olej 

Postup receptu: roláda s čerešňami 

1

Studené vajíčka rozdelíme na žĺtky a na bielky. K bielkam pridáme štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh. Rúru dáme zohriať na 180 stupňov.

Vyšľaháme sneh. Foto - Andrea

2

Po lyžiciach do tuhého snehu zašľahávame práškový cukor. Vznikne nám tuhý, lesklý sneh. Po jednom pridávame do snehu žĺtky a každé poriadne zašľaháme.

Pridáme žĺtky. Foto - Andrea

3

Pridáme aj lyžicu oleja a tiež zašľaháme.

Primiešame olej. Foto - Andrea

4

Nakoniec pridáme polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom, tiež po lyžiciach. Zamiešame ručne  metličkou alebo šľahačom.

Pridáme múku. Foto - Andrea

5

Na plech dáme papier na pečenie, ktorý potrieme tenkou vrstvou oleja. Na papier vyklopíme cesto a rovnomerne ho rozotrieme. Pečieme na 180 stupňov po dobu 10 minút.

Pečieme. Foto - Andrea

6

Zatiaľ si uvaríme puding podľa návodu, so zníženým množstvom mlieka, aby puding po vychladnutí bol úplne tuhý a nevytekal z rolády. Na prípravu jedného pudingu teda použijeme 400 ml mlieka. Množstvo pridaného cukru upravíme podľa seba. Uverený puding necháme úplne vychladnúť.

Uvaríme puding. Foto - Andrea

7

Prichystáme si čistú utierku, posypeme ju práškovým cukrom. Sem premiestnime upečený korpus, hneď ako ho vyberieme z rúry. Preklopíme ho na pocukrenú utierku a stiahneme opatrne papier. Ešte teplé cesto zrolujeme do utierky a necháme ho v utierke zrolované úplne vychladnúť.

Zrolujeme. Foto - Andrea

8

Zatiaľ si umyjeme a nakrájame ovocie. V mise vyšľaháme šľahačku s práškovým cukrom.

Vyšľaháme šľahačku. Foto - Andrea

9

Cesto rozbalíme. Nanesieme puding, na to naukladáme vrstvu ovocia a následne rozotrieme šľahačku.

Naplníme. Foto - Andrea

10Roládu zarolujeme a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny, roláda s čerešňami sa následne môže podávať.

Zrolujeme. Foto - Andrea

Famózna roláda s čerešňami a pudingom je hotová. Skúste aj recept portálu Ženy v meste na piškótový koláč s ovocím a mascarpone

Videorecept

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Zadajte svoj komentár!
Zadajte svoje meno tu