Obed z kuracích stehien
Máme pre vás kompletný obed z kuracích stehien – polievku a hlavné jedlo. Je to obed, ktorý je lacný a neobsahuje žiadne špeciálne ingrediencie, takže si ho pripravíte jednoducho. Obed z kuracích stehien sa skvele hodí na nedeľný alebo akýkoľvek slávnostný stôl. Pri príprave tohto obeda sa vám zvýši čas aj na dezert, ak milujete niečo sladké za obedom. Obed z kuracích stehien podľa nášho podrobného foto-receptu si zamilujete.
Pri výbere kuracích stehien je dôležité dbať na ich kvalitu. Voľte radšej mäso s minimálnym množstvom tuku a zdravou farbou. Snažte sa vyhnúť kusom s príliš veľkým množstvom tuku alebo známkami oxidácie. Okrem polievky a hlavného jedla môžete kuracie stehná prichystať rôznymi spôsobmi, ako sú pečenie, grilovanie, dusenie, vyprážanie a iné. Rôzne metódy prípravy ovplyvňujú chuť a textúru mäsa.
Ak dbáte na zdravú stravu, môžete zvážiť prípravu kuracích stehien bez kože a pečenie, dusenie alebo grilovanie namiesto smaženia. To pomôže znížiť príjem tuku a kalórií. Kuracie stehná môžu byť chutným a výživným prvkom stravy, ale dôležité je zachovať vyvážený prístup k jedlu. Zahrňte do svojho jedálnička aj iné druhy bielkovín, čerstvé ovocie, zeleninu, celozrnné obilniny a zdravé tuky.
Skúste experimentovať s rôznymi receptami na kuracie stehná, aby sa váš jedálniček stal zaujímavejším a pestrejším. Môžete ich variť s rôznymi druhmi omáčok, korením a prílohami. Pamätajte, že kombinácia výživnej stravy, zdravých prípravných metód a pestrosti jedálnička môže prispieť k vášmu celkovému zdraviu a pohode. Obed z kuracích stehien sa oplatí vyskúša a na našom webe nájdete aj ďalšie recepty na pečené kuracie stehná v horčicovo-cesnakovej marináde, najlepšiu marinádu na kuracie stehná alebo jednoduchý recept na prípravu pečených stehien.
Výhody kuracích stehien
Kuracie stehná patria medzi populárne druhy mäsa a majú mnoho zdravotných a iných výhod, pokiaľ majú správnu prípravu a sú v správnej forme zahrnuté do vášho jedálnička:
-
Nízko-kalorický a výživný zdroj bielkovín: Kuracie stehná sú bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast, opravu a udržanie svalov, kože a ďalších tkanív. Súčasne majú nižší obsah tuku a kalórií v porovnaní s inými druhmi mäsa, ako sú napríklad bravčové alebo hovädzie.
-
Vitamíny a minerály: Kuracie stehná obsahujú dôležité vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B (najmä B3 a B6), ktoré sú dôležité pre energetický metabolizmus, nervový systém a zdravú pleť. Taktiež obsahujú minerály ako železo, zinok a selén, ktoré podporujú imunitný systém a celkové zdravie.
-
Nízky obsah tuku: Ak odstránite kožu a nepoužijete príliš mastné prípravné metódy (ako smaženie), kuracie stehná môžu byť nízkotučným zdrojom bielkovín, čo je výhodné pre ľudí, ktorí sa snažia udržiavať zdravú váhu alebo redukovať tukovú hmotu.
-
Ľahká stráviteľnosť: Kuracie mäso je všeobecne dobre stráviteľné, čo znamená, že váš tráviaci systém ho môže spracovať efektívne a bez väčších problémov.
-
Podpora svalového rastu: Vďaka svojmu vysokému obsahu bielkovín a aminokyselín, ktoré sú stavebnými blokmi svalov, môže pravidelná konzumácia kuracích stehien pomôcť pri budovaní a udržiavaní svalovej hmoty.
Pri konzumácii kuracích stehien je dôležité dbať na vyváženú stravu a zohľadniť individuálne potreby a zdravotný stav. Ak máte akékoľvek zdravotné obavy alebo obmedzenia, je vhodné sa poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Pozrite si aj naše tipy na 10 najobľúbenejších kuracích receptov. Alebo skúste náš recept na kurací gyros.
Tak, pustime sa do varenia!
Ingrediencie
Polievka
- 4 ks kuracie stehno,
- 2 ks mrkva strednej veľkosti,
- 1 ks petržlen strednej veľkosti,
- 1 ks malý zeler,
- 1 ks malý kaleráb,
- 1 ks malá cuketa (bez šupky) – nemusí byť,
- 1 ks pór (10 cm) alebo 1 ks cibuľa strednej veľkosti,
- 2 strúčiky cesnaku (môžeme vynechať),
- petržlenová vňať,
- zelerová vňať,
- ligurček – podľa chuti,
- soľ – podľa chuti,
- 5 guličiek celé čierne korenie
Kuracie stehná
- korenie – podľa chuti (soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, drvená rasca, kurkuma, grilovacie korenie, pečené kura korenie),
- 4 plátky masla (cca 30 g)
Postup receptu
1
Kuracie stehná dôkladne umyjeme, vložíme ich do väčšieho hrnca a pridáme k nim asi 2 litre vody. Začneme variť a keď to zovrie, znížime teplotu. Polievku necháme jemne bublať a postupne vyberáme penu, ktorá vznikne. Keď sa pena prestane tvoriť, pridáme do polievky korenie podľa chuti a očistenú a nakrájanú zeleninu (nemusíme krájať).
2 Polievku varíme na miernom ohni 1 – 1,5 hodiny. Počas varenia by stále mala jemne bublať. Kvalitný vývar docielime práve pomalým varením, tzv. tiahnutím. Keď je mäsko polomäkké, vyberieme ho. Vývar môžeme ešte dochutiť, nakoniec ho precedíme a zeleninu nakrájame.
3
Polievka je hotová a uvaríme si k nej obľúbené cestoviny podľa chuti. Zatiaľ si nakrájame petržlenovú vňať. Kuracia polievka sa následne môže podávať s cestovinou podľa obľuby, s petržlenovou vňaťou a nakrájanou zeleninou. Chutí úžasne.
4V tomto kroku začneme s prípravou hlavného jedla. Obvarené a polomäkké kuracie stehná dáme vedľa seba do zapekacej misy alebo pekáča, ktorý vopred jemne potrieme maslom. Kuracie stehná následne okoreníme korením podľa chuti a položíme na nich plátky masla.
5
Kuracie stehná potom pečieme pri teplote 200°C asi 20 – 30 minút dozlatista. Pri takomto pečení by nám mala vzniknúť aj chrumkavá kôrka. Kuracie stehná nie je vhodné piecť príliš dlho, aby sa mäso nevysušilo. Maslo zas dodá mäsu skvelú chuť.
6
Obed z kuracích stehien sa môže podávať. Vhodnou prílohou sú napríklad šťuchané zemiaky alebo zemiaková kaša. Recept na šťuchané zemiaky nájdete tu a na zemiakovú kašu tu. Prajeme vám dobrú chuť.
Tip na záver: Ak nemáte doma celé kuracie stehná, ale spodné či horné časti, pokojne použite aj tie. Budú sa taktiež hodiť. Vychutnajte si obed z kuracích stehien!
Obed z kuracích stehien máme hotový. Tu je aj inšpirácia na nedeľný obed.
