Chrumkavé cuketovo zemiakové placky sú skvelá pochúťka, v ktorej sa spája klasická chuť placiek zo zemiakov s menej všednou, no výbornou chuťou cukety.
Cuketovo zemiakové placky
Cuketovo zemiakové placky predstavujú modernú a zdravšiu variáciu na klasické zemiakové placky, ktoré sú hlboko zakorenené v slovenskej kulinárskej tradícii.
K obvyklým surovinám ako sú zemiaky, múka a vajcia pridáte cuketu, získate nielen chrumkavú lahôdku plnú sviežosti, ale aj jedlo, ktoré je láskavé k vášmu zdraviu. Ak hľadáte spôsob, ako oživiť obľúbenú rodinnú večeru či posunúť váš obed na novú úroveň, tento recept je tou správnou voľbou.
Cuketa, obľúbená pre svoju jemnú chuť, pridá do známeho receptu nový rozmer. Príprava je veľmi jednoduchá, stačí len zemiaky a cuketu nastrúhať, čím sa ideálne hodí na rýchlu večeru. Alebo keď máte chuť na niečo špeciálne, no nechce sa vám stráviť veľa času v kuchyni.
Tento recept obohatený o cuketu je dokonalým príkladom, ako môžete tradičný recept premeniť na niečo nové, čo určite poteší každého člena rodiny. Tak neváhajte a pustite sa do toho!
Tento recept nie je úplná novinka. Historicky zemiaky našli svoju cestu do Európy z Južnej Ameriky už v stredoveku, avšak dlhé storočia boli považované skôr za poľnohospodársku kuriozitu než za pochúťku.
Až neskôr, v období 18. a 19. storočia, sa zemiaky stali dôležitým a dostupným zdrojom obživy pre mnohé európske komunity, najmä v časoch nedostatku.
Dnes sú zemiakové placky milovaným jedlom nielen na Slovensku, ale i za jeho hranicami. Či už v Poľsku, Česku, Maďarsku či Rakúsku, každý má svoju obľúbenú verziu tohto jednoduchého, no chutného pokrmu, ktorý si zachoval svoj tradičný charakter aj v moderných interpretáciách.
Cuketa
Cuketa je u nás posledné desaťročie stále populárnejšia. Ide o zeleninový druh z čeľade tekvicovitých, ktorá má mnoho výhod pre náš organizmus. Tu je zopár z nich:
- Nízky počet kalórií: Cuketa je nízkokalorická zelenina, ktorá je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo udržiavať si zdravú hmotnosť. Obsahuje iba 17 kalórií na 100 g.
- Vysoký obsah vody: Takmer 95% cukety pozostáva z vody, čo je užitočné pre hydratáciu nášho tela.
- Obsahuje vlákninu: Cuketa obsahuje vlákninu, ktorá pomáha udržiavať tráviaci trakt zdravý a pomáha s trávením.
- Vitaminový a minerálny obsah: Cuketa obsahuje vitamíny A, B6, C, K a minerály ako draslík, horčík a fosfor.
- Antioxidačné a protizápalové vlastnosti: Cuketa obsahuje antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú pri boji proti voľným radikálom a zápalovým procesom v tele.
- Pomáha s cukrovkou: Cuketa pomáha udržiavať hladinu krvného cukru stabilnou a pomáha s podporou inzulínovej funkcie. Kombinácia týchto vlastností robí z cukety skvelú zeleninu pre každodennú konzumáciu a zabezpečuje, že náš organizmus bude zdravý a fit.
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky,
- 1 stredná cuketa,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 3 vajcia,
- 1 KL čierneho mletého korenia,
- 1 KL soli,
- 2 dcl oleja,
- 3 kusy petržlenovej vňati,
- 500 g zemiakov,
Postup receptu na cuketovo zemiakové placky
1
Nastrúhame si zemiaky, osolíme ich mierne a počkáme, či pustia šťavu. Tú zlejeme. Pridáme vajcia aj čierne korenie
2
To isté urobíme s cuketou a pridáme petržlenovú vňať, nakrájanú na drobno.
3
Nasleduje ešte nastrúhaný cesnak a múka.
4
Dôkladne premiešame.
Dobrú chuť, cuketovo zemiakové placky sú hotové!
Videorecept
K čomu podávať cuketovo zemiakové placky?
K cuketovo zemiakovým plackám môžete podávať rôzne prílohy, ktoré dokonale doplnia ich chuť a zároveň ponúknu pestrosť na tanieri. Tu sú niektoré návrhy:
Kyslá smotana alebo jogurt: Tradičná a obľúbená voľba. Kyslá smotana alebo jogurt pridávajú plackám sviežosť a krémovosť.
Čerstvý bylinkový dip: Vytvorte dip z čerstvých byliniek, ako je petržlenová vňať, bazalka, alebo kôpor, zmiešaných s jogurtom alebo kyslou smotanou. Táto voľba pridáva plackám sviežu a aromatickú chuť.
Domáca salsa alebo guacamole: Pre milovníkov mexickej kuchyne môže byť domáca salsa z paradajok, cibule a koriandra alebo guacamole z avokáda skvelou voľbou.
Tzatziki: Grécka jogurtová omáčka tzatziki, pripravená z jogurtu, uhorky, cesnaku a olivového oleja, je ďalšou skvelou prílohou, ktorá skvele dopĺňa chuť týchto plackov.
Marinovaná zelenina: Nakladaná paprika, uhorky, alebo červená cibuľa môžu byť tiež chutným doplnkom.
Čerstvý šalát: Jednoduchý zeleninový šalát z čerstvých paradajok, uhorky, rukoly alebo listového šalátu pridáva ľahkosť a sviežosť.
Syry: Nastrúhaný parmezán, feta alebo iné druhy syra môžu plackám pridať bohatú a slanú chuť.
Mäsové alebo rybie toppingy: Pre kompletné hlavné jedlo môžete placky doplniť aj grilovaným kuracím mäsom, údeným lososom alebo inými druhmi mäsa či ryb.
Výber prílohy závisí od vašich chuťových preferencií a toho, či placky podávate ako hlavné jedlo alebo ako súčasť širšieho menu. Experimentujte a nájdite svoju obľúbenú kombináciu, ktorá dokonale obohatí recept na cuketovo zemiakové placky.
