Chutné cuketové krúžky s parmezánom sú výborným snackom k filmu, ale poslúžia aj ako ľahká a zdravá večera. Vyskúšajte si ich pripraviť s portálom Chutné recepty, ktorý má pre vás len tie najlepšie tipy na chutné jedlá.
Cuketové krúžky
Cuketa je aktuálne asi najpoužívanejšou a najkonzumovanejšou zeleninou tohto obdobia. A tak sa hodí každá rada na niečo nové, ako ju spracovať. Keďže sama o sebe cuketa nemá veľmi výraznú chuť, rozhodli sme sa ju skombinovať s niečím, čo má prenikavú chuť i arómu. Tenké plátky cukety sme upiekli s chrumkavou orieškovo-parmezánovou posýpkou a vznikla z toho veľmi chutná príloha – cuketové krúžky. Pokiaľ by ste cuketu obalenú v tejto posýpke vypražili v oleji, vznikli by vám chrumkavé cuketové chipsy. My sme si však vybrali zdravšiu verziu prípravy, obalené plátky cukety sme len pokvapkali olejom a dali piecť. Takto pripravené cuketové krúžky môžete podávať ako prílohu k mäsu či rybám alebo s domácim dressingom ako „zobkanie“ k filmu či pre návštevu.
Cuketové krúžky s parmezánom sú lahodným a zdravým pokrmom, ktorý spája jemnú chuť cukety s intenzívnym, pikantným profilom parmezánu. Toto jedlo má mnoho zdravotných výhod, čo ho robí obľúbeným nielen medzi gurmánmi, ale aj medzi tými, ktorí dbajú na zdravú stravu. Cuketa je veľmi nízko-kalorická zelenina, takže cuketové krúžky sú ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí sledujú svoj kalorický príjem. Okrem toho je cuketa bohatá na vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém, a obsahuje tiež vitamín A, draslík a horčík.
Parmezán, ktorý sa používa na ochutenie krúžkov, je výborným zdrojom vápnika, dôležitého pre zdravé kosti a zuby. Navyše cuketa poskytuje veľké množstvo vlákniny, ktorá podporuje trávenie, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a prispieva k pocitu sýtosti.
Cuketové krúžky s parmezánom sú tiež hlboko zakorenené v talianskej kuchyni, kde sa táto kombinácia bežne využíva na vytvorenie jednoduchých, no zároveň veľmi chutných a výživných jedál. V posledných rokoch si však našli cestu aj do street foodu v mnohých krajinách mimo Talianska, kde sa často podávajú s rôznymi dipmi a omáčkami, čo z nich robí skvelý snack na párty alebo rodinné stretnutia.
Existuje mnoho variácií tohto jedla, napríklad bezlepková verzia, kde sa na obalenie krúžkov používajú mleté orechy alebo bezlepková strúhanka. Tí, ktorí preferujú pikantnejšie chute, môžu do obalu pridať kajenské korenie alebo chilli prášok, čím dodajú krúžkom príjemný šmrnc. Pri príprave je dôležité vybrať mladé cukety, ktoré majú jemnejšiu štruktúru a menej semien, a piecť ich na vyššej teplote, aby boli pekne chrumkavé.
Cuketové krúžky s parmezánom sú tak všestranným pokrmom, ktorý nielenže chutí výborne, ale zároveň ponúka množstvo zdravotných benefitov. Svojím jednoduchým receptom a možnosťami prispôsobenia si získavajú srdcia kuchárov a gurmánov po celom svete.
Tipy na dipy ku krúžkom
K cuketovým krúžkom s parmezánom sa skvele hodí niekoľko druhov dipov, ktoré zvýraznia ich chuť a dodajú im nový rozmer. Tu sú tipy na niekoľko domácich dipov, ktoré sa k tomuto pokrmu výborne hodia:
1. Cesnakovo-jogurtový dip
- Ingrediencie: Biely grécky jogurt, strúhaný cesnak, citrónová šťava, soľ, čierne korenie, čerstvý kôpor.
- Chuťový profil: Tento dip je ľahký a osviežujúci, s výraznou chuťou cesnaku, ktorá sa skvele dopĺňa s jemnou cuketou a pikantným parmezánom. Jogurt dodáva jemnosť a sviežosť, zatiaľ čo citrónová šťava prináša potrebnú kyslosť.
2. Paradajkový marinara dip
- Ingrediencie: Paradajky (čerstvé alebo konzervované), cesnak, olivový olej, čerstvá bazalka, oregano, soľ, cukor, čierne korenie.
- Chuťový profil: Tento dip má bohatú paradajkovú chuť s bylinkovým podtónom. Je ideálny pre milovníkov talianskej kuchyne, pretože pripomína klasickú omáčku marinara, ktorá sa často používa na cestoviny alebo pizzu. Skvele sa hodí k chrumkavým cuketovým krúžkom.
3. Pikantný sriracha dip
- Ingrediencie: Majonéza, sriracha omáčka, citrónová šťava, med, soľ.
- Chuťový profil: Tento dip je ideálny pre tých, ktorí majú radi trochu pálivejšie jedlá. Sriracha dodáva pikantnosť, zatiaľ čo med a citrónová šťava vyvažujú chuť a dodávajú jej príjemnú sladkosť a kyslosť.
4. Avokádový dip
- Ingrediencie: Zrelé avokádo, limetková šťava, čerstvý koriander, cesnak, soľ, čierne korenie.
- Chuťový profil: Krémový avokádový dip je jemný a svieži, s citrusovým podtónom od limetkovej šťavy. Koriander pridáva ďalšiu vrstvu chuti, ktorá sa harmonicky spája s cuketovými krúžkami.
5. Balzamikovo-medový dip
- Ingrediencie: Balzamikový ocot, med, dijonská horčica, olivový olej, soľ, čierne korenie.
- Chuťový profil: Tento dip má bohatú, mierne sladkú a kyslú chuť, ktorá sa krásne hodí k cuketovým krúžkom s parmezánom. Balzamikový ocot dodáva hĺbku, zatiaľ čo med prináša jemnú sladkosť, ktorá zjemňuje celkovú chuť.
6. Tzatziki dip
- Ingrediencie: Grécky jogurt, strúhaná uhorka, cesnak, olivový olej, citrónová šťava, čerstvý kôpor, soľ, čierne korenie.
- Chuťový profil: Tzatziki je klasický grécky dip, ktorý je osviežujúci a krémový, s jemnou uhorkovou chuťou. Je to perfektná kombinácia k cuketovým krúžkom, najmä ak hľadáte niečo ľahšie a chladivé.
Tieto domáce dipy doplnia chuť cuketových krúžkov a dodajú im rôzne nové, zaujímavé chuťové kombinácie. Každý z týchto dipov môže byť prispôsobený podľa vašich osobných preferencií, aby čo najlepšie ladil s vaším jedlom. Na našom webe nájdete aj množstvo iných receptov s cuketou, ako napríklad recept na cuketový perník, cuketový tatarák, cuketovo-zemiakové placky, cuketovú babu, cuketové hranolky či cuketový guláš.
Teraz si ale poďme spolu pripraviť cuketové krúžky s parmezánom.
Ingrediencie
- 200 g cuketa,
- 30 g pražené orechy (mandle, kešu, pekanové, …),
- 60 g parmezán (prípadne grana padano, pecorino),
- 1 PL olivový olej,
- soľ, mleté čierne korenie a sušené bylinky – podľa chuti
Postup receptu
1Cuketu nakrájame na 0,5 cm plátky. Ak má v strede semienka, vydlabeme ich a vzniknú nám tak cuketové krúžky. Tie poukladáme a posolíme z oboch strán a necháme pár minút „vypotiť“.
2
Poutierame servítkou a medzitým zapneme rúru na 200 stupňov.
3
Jednotlivé krúžky obalíme v zmesi podrvených (rozmixovaných) orechov (druh zvoľte podľa chuti alebo mix) s parmezánom.
TIP: Ak chcete krúžky vyprážať, pred obalením v zmesi ich pre istotu obaľte aj v rozšľahanom vajíčku, aby sa posýpka pri manipulácií v oleji udržala na cukete.
4
Poukladáme na plech vedľa seba, môžeme ešte posypať parmezánom alebo posýpkou, ak sa nám zvýšila. Pokvapkáme alebo postriekame olivovým olejom a pečieme pri 200 stupňoch po dobu 20 minút. V polovici pečenia môžeme otočiť.
Veríme, že vám budú cuketové krúžky s parmezánom chutiť, dobrú chuť. Vyskúšajte recept portálu Ženy v meste na cuketové placky so syrom.
