Jablčník od babky
Jablčník. Jemne dochutený vanilkovým cukrom a tiež škoricou; každému sa už isto vynára spomienka na známu chuť z detstva. Mnohé babičky pripravovali tento známy dezert podľa svojho receptu a rokmi sa ho snažili zdokonaľovať. Chcete si niečo také skúsiť? Máme pre vás recept na tento tradičný koláč, ktorý milujú všetci.
Klasický jablčník sa skladá z krehkého cesta na základe múky, masla, cukru a vajec. Je plnený tenkými rezanými kúskami jabĺk, ktoré sú obyčajne dochutené škoricou a cukrom, avšak u nás sa najčastejšie používajú nastrúhanú jablká ako plnka.
Existuje mnoho variantov koláča jablčník, ktoré sa líšia v základnom ceste, spôsobe prípravy plnky a dochutení. Niektoré recepty používajú maslové cesto, iné používajú „drobenkové“ cesto alebo listkové cesto.
Zároveň predstavuje jablčník vynikajúci spôsob, ako využiť čerstvé a sezónne jablká. Mnoho odrôd jabĺk je ideálnych na pečenie, pretože ich sladkosť a šťavnatosť prispievajú k chutnému výsledku. Najmä počas jesene máme toľko jabĺk, že sa ich nevieme zbaviť a jablkové koláče sa pečú o sto-šesť.
Jablčník sa často podáva s prílohami, ako je zmrzlina, šľahačka alebo vanilková omáčka. Tieto prílohy dopĺňajú sladkú chuť a dodávajú koláču ešte viac lahodnosti a v prípade zmrzliny aj osvieženie. Jablčník je teda skvelý spôsob, ako si vychutnať sezónne (ale aj mimo-sezónne) jablká a vytvoriť sladký dezert pre rodinu a priateľov.
Jablká a zdravie
Všetci vieme, že ovocie a zelenina by sa mali konzumovať pravidelne a je to veru pravda. Mať vyvážený jedálniček je to najlepšie, čo pre svoje telo okrem pohybu môžeme urobiť. Jablka sú vynikajúcou voľbou pre zaradenie do nášho jedálnička z viacerých dôvodov.
Sú bohaté na živiny, vrátane vitamínov (A, C), vlákniny, antioxidantov a minerálov ako draslík. Poskytujú nám dôležité živiny na udržanie zdravia a správnu funkciu organizmu. Okrem toho sú významným zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Vláknina pomáha udržiavať zdravú tráviacu sústavu, podporuje reguláciu hladiny cukru v krvi a prispieva k pocitu sýtosti.
Jablká obsahujú antioxidanty, ako je vitamín C a polyfenoly, ktoré pomáhajú chrániť organizmus pred voľnými radikálmi a znižujú riziko vzniku niektorých chorôb, ako sú srdcovocievne ochorenia a niektoré typy rakoviny. Navyše obsahujú aj veľa vody, čo pomáha udržiavať telo hydratované. Toto je dôležité pre správnu funkciu orgánov, pokožky a všeobecné zdravie.
Vďaka vysokému obsahu rozpustnej vlákniny jablká môžu pomáhať znížiť hladinu cholesterolu v krvi a zlepšiť zdravie srdca. Taktiež majú vysoký obsah vlákniny a vodu, čo z nich robí výbornú voľbu pre zdravé nasýtenie organizmu a kontrolu telesnej hmotnosti.
A ak sa vám počas pečenia zvýšia nejaké jablká, máme pre vás niekoľko tipov ako ich využiť. Luxusné jablkové rezy so šľahačkou či jablková štrúdľa z lístkového cesta sú vždy skvelý nápad. Deťom pripravte aj jablkovú presnidávku. Tu je aj náš recept na domáce wafle. Skúste aj náš recept na vaječný likér.
Ingrediencie
- 0,5 kg hladká múka,
- 250 g Hera alebo maslo,
- 2 ks vajcia,
- 200 g práškový cukor,
- 1 ks kypriaci prášok,
- 1 ks vanilínový cukor,
- 1,5 kg nastrúhané jablká,
- cukor podľa chuti (asi 70 g),
- 1/2 ČL škorica,
- 2 PL olej
Postup receptu
1
Zmiešame si suché prísady: múku, práškový aj vanilkový cukor a prášok do pečiva.
2Pridáme vajíčka a maslo. Všetko dôkladne premiešame.
3
Cesto rozdelíme na dve polovice a každú rozvaľkáme na veľkosť plechu, ktorý si natrieme olejom a vysypeme trochou múky.
4
Spodnú vrstvu cesta vyložíme na plech, nastrúhame na ňu jablká, ocukríme podľa chuti, posypeme škoricou.
5
Pridáme vrchnú vrstvu cesta a pečieme na 180 stupňov asi pol hodinu. Na záver si ho môžete posypať práškovým cukrom.
Jablčník je hotový, nech sa páči. Vyskúšajte sa inšpirovať aj článkom z portálu Ženy v meste, v ktorom vám predstavia 10 jednoduchých tipov na jablkový koláč.
Tu je na výber:) https://www.zenyvmeste.sk/ake-su-rychle-recepty-s-jablkami