Chrumkavé a šťavnaté kuracie nugetky sú skvelým tipom na odľahčenú večeru. Trojobal sme nahradili jogurtom a kukuričnými lupienkami. Zvládne to aj začiatočník.
Kuracie nugetky
Ide o veľmi populárne jedlo, ktoré poznáme najmä z fast foodov. História moderných kuracích nugetiek sa začala v 50. rokoch 20. storočia v Spojených štátoch. Toto ikonické jedlo bolo pôvodne vyvinuté ako spôsob, ako využiť a spracovať mäsové odpadky z kuracích pŕs. V roku 1950 vyvinul americký umelec a podnikateľ Robert C. Baker nový spôsob prípravy kuracieho mäsa.
V spolupráci s univerzitou Cornell v New Yorku vyvinul postup na výrobu mäsa z kuracích pŕs, ktoré bolo zbavené kostí a kože. Tento proces zahŕňal mletie kuracieho mäsa, pridávanie rôznych prísad a tvarovanie do malých kúskov.
Baker a jeho tím tiež vyvinuli novú receptúru na prípravu kuracích nugetiek, ktorá zahŕňala obaľovanie mäsa v múke, vajciach a surovinách, ako je múčka z krekrov alebo kukuričná krupica, a následné pečenie alebo smaženie.
V roku 1963 spoločnosť McDonald’s začala používať Bakerovu technológiu pri výrobe svojich populárnych Chicken McNuggets. Táto spolupráca pomohla kuracím nugetkám získať popularitu a stali sa súčasťou rýchleho občerstvenia a jedálneho lístka fast-food reštaurácií po celom svete.
Od vzniku kuracích nugetiek sa v receptúre objavili rôzne variácie a prispôsobenia. Mnohé reštaurácie a potravinárske značky teraz ponúkajú nugetky z rôznych druhov mäsa alebo aj vegetariánske alternatívy. Kuracie nugetky zostávajú však jedným z najobľúbenejších jedál, najmä medzi deťmi a milovníkmi fast foodu.
Zaujímavosti
S rozšírením fast-food reťazcov a rastúcim záujmom o rýchle a pohodlné jedlá sa kuracie nuggetky stali bežným jedlom nielen v reštauráciách, ale aj doma.
Stali sa dostupnými vo reťazcoch potravín a ich varianty sa objavili aj v ponuke mnohých mrazených polotovarov. Dnes sú kuracie nuggetky rozšírené po celom svete a sú obľúbeným jedlom nielen pre deti, ale aj pre dospelých.
Ich jednoduchosť prípravy, chrumkavý vonkajší povrch a možnosti kombinácie s rôznymi omáčkami a prílohami prispievajú k ich popularite. Tu je o nich niekoľko zaujímavostí.
- Existujú rôzne tvary kuracích nugetiek. Okrem klasických tvarov ako guľôčky alebo krúžky sa môžu nugetky tvarovať aj do rôznych zaujímavých tvarov, ako sú autá, zvieratká alebo postavičky zo známych rozprávok.
- Kuracie nugetky sú často podávané s rôznymi omáčkami. K najobľúbenejším patria kečup, horčica, BBQ omáčka, sladko-kyslá omáčka alebo farmársky ranch dresing.
- V niektorých krajinách sa kuracie nugetky stali súčasťou tradičných jedál. Napríklad v Južnej Kórei sú populárne „Huraideu-chikin“, čo sú korenené kuracie nugetky.
- Existujú aj vegetariánske a vegánske alternatívy. Sú vyrobené z rastlinných bielkovín, ako je sója, pšeničný proteín alebo hrášok, a majú podobnú chuť a textúru ako tradičné nugetky.
- Kuracie nugetky sú často považované za detské jedlo, ale sú obľúbené aj medzi dospelými. Ich jednoduchá príprava a univerzálna chuť ich robia populárnym riešením pre rýchle občerstvenie alebo jedlo na cestách.
- Kuracie nugetky sú základným jedlom v niektorých súťažiach alebo výzvach, ako napríklad jedenie najväčšieho množstva nugetiek za určitý časový limit.
Okrem tohto receptu máme pre vás aj ten na kuracie prsia na panvici alebo kuraciu čínu. Viac receptov, ako napríklad tento na kuracie soté nájdete na našej stránke Chutné recepty.
Ingrediencie
- 300 g kuracích pŕs,
- 170 g bieleho jogurtu,
- 70 g kukuričných lupienkov,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky,
- pol čajovej lyžičky soli,
- 1/3 čajovej lyžičky mletého korenia,
Postup receptu: kuracie nugetky z kukuričných lupienkov
1Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. V tomto recepte nepoužívame mleté kuracie mäso, ale ak máte také, pokojne si z neho nugetky vytvarujte.
2Do misky dáme jogurt, vytlačený cesnak, papriku, soľ a korenie a premiešame.
3Lupienky rozdrvíme buď v sáčku paličkou na mäso alebo môžeme mixérom.
4Každý kúsok mäsa najskôr obalíme v ochutenom jogurte.
5Obalené mäso v jogurte obalíme v rozdrvených lupienkoch.
6
Obalené mäso dáme na plech vystlaný papierom na pečenie do rúry vyhriatej na 200C na 20 minút.
7
Podávame s pečenými zemiakmi alebo hoci s batátovými hranolkami.
Hotovo! Dobrú chuť! Vyskúšajte aj náš recept na kuracie krídelká na ázijský spôsob.
Videorecept
Kuracie nugetky ako z mcdonaldu?
Kuracie nugetky podobné tým z McDonald’s sa dajú pripraviť nasledujúcim spôsobom: Ingrediencie: Kuracie prsia (mleté bez kosti) – nakrájané na malé kúsky, Vajcia – 2 ks, Múka – 1 a ½ šálky, strúhanka, alebo pomleté kukuričné lupienky – 2 šálky, Soľ – podľa chuti Korenie (napr. čierne korenie, paprika) – množstvo podľa chuti, Rastlinný olej – na vyprážanie. Postup receptu: Pripravte si kuracie prsia, odstráňte kosti a nakrájajte ich na malé kúsky, veľkosťou približne ako typické kuracie nugetky. Alebo ich vytvraujte z mletého kuracieho mäsa. V miske si pripravte trochu múky a v druhej miske rozšľahajte vajcia. Do tretej misky si nachystajte strúhanku, alebo pomleté kukuričné lupienky. Do múky pridajte soľ a korenie podľa chuti. Môžete použiť čierne korenie, papriku alebo iné obľúbené korenie, ktoré dodá nugetkám správnu chuť. Každý kúsok kuracieho mäsa obaľte najprv v múke, potom namočte do vajec a nakoniec do strúhanky, aby bol poriadne obalený. Pripravené nugetky dávajte na plech a nechajte ich odpočívať v chladničke asi 15 minút. Toto pomôže, aby sa obal dobre prichytil na mäso. Na panvici zahrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na vyprážanie. Postupne opražte nugetky z oboch strán, kým nebudú zlatohnedé a kým vnútro kuracieho mäsa nebude správne prepečené. Hotové nugetky odložte na papierovú utierku, aby odtiekla prebytočná mastnota. Vaše domáce kuracie nugetky sú teraz pripravené na podávanie. Môžete si ich servírovať so zeleninovým dresingom, barbecue omáčkou alebo klasickým kečupom. Hranolkami, alebo pečenými zemiakmi.
