Čo je to guacamole? Ak ste sa nad tým už niekedy zamýšľali, ste tu správne. Odpovieme vám na túto otázku a zároveň vám ukážeme, ako si mexické guacamole pripraviť a s čím chutí najlepšie. Vyskúšajte recept portálu Chutné recepty a uvidíte, že vám guacamole zachutí.
Mexické guacamole
Mexické guacamole, tá známa a obľúbená omáčka, je nielen vynikajúcim doplnkom k jedlám, ale zároveň predstavuje fascinujúcu časť kultúry a histórie Mexika. Táto lahodná omáčka má svoje korene v aztéckej kuchyni, kde bola vytvorená pred tisíckami rokov. Aztékovia, považujúc avokádo za symbol lásky a plodnosti, vytvorili guacamole z aztéckeho slova „ahuacamolli“, čo znamená „omáčka z avokáda“.
Avokádo, hlavná zložka guacamole, nie je len chutné ovocie, ale je tiež považované za superfood, bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály. V Mexiku nie je guacamole len jedlom, ale aj spoločenským zvykom. Často sa pripravuje priamo pred hosťami, čím sa zdôrazňuje čerstvosť a spoločenská interakcia.
Mexické guacamole nesie aj symbolický význam. V kultúre Mexika sa stalo súčasťou sviatku Dia de los Muertos (Deň mŕtvych) kvôli svojej zelenej farbe, ktorá symbolizuje nádej a život. Moderným trendom je vidieť guacamole na jedálničkoch po celom svete, a to nielen ako chuťovú lahôdku, ale aj ako súčasť tex-mex kuchyne.
Zaujímavé sú aj regionálne variácie guacamole, kde sa môžu objaviť ďalšie ingrediencie, ako granátové jablko, feta syr, kôpor alebo mango, čo dáva každej verzii jedinečný charakter. Avokádo samo osebe je niekedy vnímané aj ako afrodiziakum, symbol lásky a náklonnosti.
Celkovo je guacamole viac než len jedlom – je to historický príbeh, symbolický výraz a súčasť každodenného života v Mexiku. Táto omáčka, plná chutí a farieb, v sebe nesie bohatú kultúru a lásku k tradičnému jedlu.
Pripravte si s nami napríklad aj avokádovú pomazánku, jarné rolky s tofu, nátierku z medvedieho cesnaku, zeleninovú omáčku na cestoviny alebo aj klasickú avokádovú nátierku.
K čomu si pripraviť guacamole
Guacamole je vynikajúca omáčka, ktorá sa skvelo hodí k mnohým jedlám. Tu sú niektoré spôsoby, ako sa zvykne konzumovať:
-
Nachos: Mexické guacamole je skvelým spoločníkom k nachos. Môžete ju použiť na ponorenie čipsu do tejto krémovej omáčky a vytvoriť dokonalú kombináciu chuti.
-
Tacos a burritos: Guacamole je klasickým doplnkom k tacos a burritos. Jeho krémová textúra a bohatá chuť pridávajú šmrnc tejto tradičnej mexickej kuchyni.
-
Quesadillas: Pri príprave quesadillas môžete pridať guacamole medzi vrstvy syra a tortily. Táto kombinácia vytvára lahodný a pikantný zážitok.
-
Grilované mäso: Guacamole sa často podáva ku grilovanému mäsu, ako je napríklad steak alebo kuracie mäso. Jeho osviežujúca chuť dobre kontrastuje s arómou grilovaných jedál.
-
Sendviče a burgre: Mexické guacamole môžete pridať do sendvičov alebo aj do burgrov ako náhradu za bežné druhy zeleniny. Týmto spôsobom získate zaujímavú vrstvu chuti a textúry.
-
Šaláty: Guacamole môže slúžiť ako originálny dressing pre rôzne druhy šalátov. Dodáva jedinečnú chuť a zdravý základ.
-
Ryby a morské plody: Pri konzumácii rýb alebo morských plodov môžete pridať guacamole ako prílohu. Táto kombinácia je obzvlášť obľúbená v prípade jedál, ako je ceviche.
-
Varené jedlá: Guacamole môžete pridať aj do varených jedál, ako sú fazuľové omáčky, polievky alebo ryžové pokrmy, aby ste dodali pikantný nádych a bohatú chuť.
V podstate je guacamole všestranné a môže sa konzumovať s mnohými jedlami podľa vašich preferencií. Je to skvelý spôsob, ako pridať do vášho jedálnička zdravé tuky a osviežujúcu chuť avokáda.
Ingrediencie
- 1 ks avokádo (zrelé),
- 1 ks cibuľa,
- 1 ks strúčik cesnaku,
- 1 PL olivový olej,
- 2 ks paradajka,
- 1 PL citrónová šťava
Postup receptu
1Do guacamole potrebujeme zrelé, mäkké avokádo, čo je základ dobrého receptu a tiež citrónovú šťavu, ktorá zaručí, že avokádo nezhnedne.
2
Avokádo pretlačíme vidličkou do hladkej peny a pridáme k nemu nadrobno nakrájanú cibuľu, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, korenie, soľ a olivový olej. Všetko spolu poriadne premiešame.
Tip na záver: Do základného guacamole môžeme pridať nadrobno nakrájané paradajky a nájdeme inú, možno ešte lepšiu kombináciu.
Veríme, že vám bude mexické guacamole chutiť. Skúste aj recept portálu Ženy v meste na avokádovú nátierku.
