10x hlasované

Spôsob ako zamraziť cuketu je možno na prvý pohľad trošku pracnejší, nejde ju proste vložiť do mrazničky, ale výsledkom bude skvelá chuť cukety z vašej záhradky po celý rok.

Ako zamraziť cuketu

Zamrazenie cukety prináša niekoľko výhod. Z týchto dôvodov je zamrazenie cukety často považované za praktickú a ekonomickú voľbu pre mnohé domácnosti.

  • Konzervácia úrody: Ak máte doma záhradu, tak v čase zberu cukety jej máte zrejme nadbytok.  Ak sa rozhodnete ju zmraziť, predĺžite tak jej trvanlivosť, namiesto toho aby ste ju museli využiť okamžite.
  • Dostupnosť mimo sezóny: Ak využijete tento spôsob ako zamraziť cuketu, môžete ju mať potom k dispozícii aj mimo jej hlavnej sezóny.
  • Ekonomika: Zamrazenie prebytočnej cukety môže znamenať úsporu peňazí v dlhodobom horizonte, pretože vám umožňuje využiť zľavy na sezónnu zeleninu alebo skonzumovať vlastnú úrodu neskôr.
  • Zachovanie živín: Aj keď niektoré vitamíny môžu byť počas celého procesu mrazenia cukety stratené, mnohé minerály a vláknina sa zachovajú. Správne spôsob ako zamraziť cuketu môže minimalizovať stratu živín.
  • Pohodlnosť: Mrazená cuketa je často už predtým nakrájaná a pripravená na použitie, čo šetrí čas pri príprave jedla.
  • Minimalizácia odpadu: S touto prípravou cukety môžete znížiť množstvo potravinového odpadu tým, že predídete jej skazeniu.
  • Flexibilita v kuchyni: S cuketou v mrazničke môžete byť flexibilnejší v menu, pretože máte vždy k dispozícii zeleninu pre rôzne recepty. Jednoducho spôsob ako zamraziť cuketu sa vám môže v kuchyni naozaj hodiť.

Recept na zmrazenie cukety

Recept ako zamraziť cuketu je jednoduchý a umožňuje vám využívať jej výhody po celý rok. Tu sú kroky, ako na to:

  1. Príprava: Proces ako zamraziť cuketu začnite tým, že si všetku cuketu umyjete a očistíte. Potom ju nakrájajte na rovnomerné plátky, kocky alebo prúžky, podľa toho, ako ju plánujete neskôr použiť.
  2. Blanšírovanie: Aj keď nie je nevyhnutne potrebné, blanšírovanie môže pomôcť zachovať farbu, textúru a chuť cukety. To znamená, že cuketu ponoríte na 1-2 minúty do vriacej vody, a potom ju okamžite zchladíte v studenej vode. Potom ju nechajte dôkladne odkvapkať.
  3. Zamrazenie: Rozložte kúsky cukety na plechu v jednej vrstve, aby sa neprekrývali. Plech, alebo niečo podobné na čo sa jednoducho rozloží cuketa potom vložte do mrazničky a nechajte tam, kým nie sú kúsky zeleniny úplne zamrznuté. Toto môže trvať niekoľko hodín.
  4. Balenie: Keď sú kúsky cukety úplne zmrazené, môžete ich preložiť do mrazuvzdorných vrecúšok alebo nádob. Zabezpečte, aby boli nádoby hermeticky uzavreté. Ak sa dá. Zmrazené cukety by mali vydržať vo výbornom stave až rok.
  5. Použitie: Keď ste pripravení cuketu použiť, jednoducho vyberte z mrazničky potrebné množstvo. Väčšinou ju môžete pridať priamo do varených jedál, ako sú polievky alebo dusené zeleninové mixy, bez potreby rozmrazovania. Ak ju chcete použiť v jedlách, kde je textúra dôležitá, napríklad v šaláte, je lepšie ju najprv rozmraziť v chladničke.

Poznámka: Zamrznutá cuketa môže stratiť niektoré z svojich textúrnych vlastností a môže byť po rozmrazení mierne vodnatá. Preto je najlepšie ju použiť v jedlách, kde to nebude problém, ako sú omáčky, polievky alebo dusená zelenina. Prebytok si na zimu môžete spracovať aj zavarením cukety v sladkokyslom náleve. Skúste aj ďalšie naše sezónne recepty. Alebo recept na cuketový tatarák.

Ako zamraziť cuketu. Foto - Unspalash
Ako zamraziť cuketu. Foto – Unspalash

Aké sú jedlá z mrazenej cukety?

Ak máte problém ako zamraziť cuketu už vyriešený, môže vás zaujímať ako ju potom využiť. Cuketa môže byť po rozmrazení trochu mäkšia kvôli svojmu vysokému obsahu vody, ale stále je vhodná pre mnoho receptov. Tu je niekoľko nápadov, ako využiť mrazenú cuketu:

Cuketová polievka: Rozmrazenú cuketu môžete osmažiť s cibuľou, cesnakom a korením podľa vlastnej chuti, pridať vývar a potom všetko rozmixovať do hladka. Polievku môžete dochutiť smotanou alebo kokosovým mliekom.

Cuketové ragú: V kombinácii s inými zeleninami, paradajkovou omáčkou a korením môžete pripraviť výborné ragú.

Frittata s cuketou: Ide o talianske jedlo podobné našej omelete. Rozmrazenú cuketu môžete pridať do vajíčkovej zmesi s inými ingredienciami, ako sú syr, šunka alebo bylinky, a upiecť vo forme Frittaty.

Cuketové noky: Aj keď môže byť trochu náročnejšie pracovať s mrazenou cuketou pri príprave nokov, stále je to možné. Cuketu odšťavte po rozmrazení, aby ste odstránili nadbytočnú vodu, a potom ju kombinujte s múkou, vajcom a korením na vytvorenie nokov.

Cuketové placky: Po rozmrazení cuketu dôkladne odšťavte a zmiešajte s vajcom, múkou, strúhankou a korením. Z tejto zmesi potom formujte malé placky a osmažte ich na panvici.

Zapekaná cuketa: Mrazenú cuketu môžete vrstviť v zapekacej miske s inými ingredienciami, napríklad paradajkami, syrom a korením, a upiecť do zlatista.

Keď pracujete s mrazenou cuketou, dôležité je zohľadniť zmenu textúry po rozmrazení. Môže byť potrebné odstrániť nadbytočnú vodu stlačením alebo vycedením, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Na toto je najlepšie myslieť už na úvod celého procesu ako zamraziť cuketu a prispôsobiť sa tomu.

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Zadajte svoj komentár!
Zadajte svoje meno tu